Meesterlijke Oestertocht
De Meesterlijke Oestertocht is bijna hetzelfde als de Culinaire Oestertocht. Maar qua proeven en smaaksensatie uitgebreider en luxer.
Topkok Grote Ben legt de nadruk op biologische producten.
Voordat de tocht begint wordt een deel van de diners goed voorbereid door schipper Jan en topkok Grote Ben, zodat u alleen de beste biologische producten krijgt voorgeschoteld.
De vis wordt zo laat als mogelijk voor de tocht gevangen of in de haven van Den Oever geselecteerd. De groentes komen uit een onbespoten tuin en hebben de smaak zoals uit grootmoeders tijd. Het gebruikte vlees is zuiver scharrelvlees o.a. afkomstig van de groene Wieringer velden.
Iedere tocht is uniek door het gebruik van wisselende verse producten, welke soms seizoensgebonden zijn.
De Meesterlijke Oestertocht is culinair verfijnder en uitgebreider dan de Culinaire Oestertocht, een aantal extra's zijn:
- speciaal gebakken brood, zoals zuurdesem en speltbrood
- heerlijke lamsschotel
- echt scharrelvarkensvlees
- biologische groente op de traditionele wijze geteeld
- verfijnde zwarte bonensaus
- dagverse vis, zelf uitgezocht en/of gevangen
- speciaal toetje
100,- euro per persoon, excl. drankjes.
Datum in overleg.
Afvaarttijd afhankelijk van het tij.
Max. 25 personen.