Bij deze Culinaire Oestertocht kunt u pure oesters proeven, vers geplukt van de mooiste oesterbanken van Nederland. Tevens staat topkok Grote Ben klaar om aan boord een deel van de oesters te bereiden en u culinair te verwennen met verschillende maaltijden.
De Culinaire Oestertocht is een 7 uur durende tocht waarbij proeven en relaxen centraal staat. Onder leiding van schipper Jan Rotgans en topkok Grote Ben kunt u volop genieten van deze bijzondere tocht. U beleeft de zee zoals u het nog nooit heeft meegemaakt, met rondom natuurschoon, vogels, zeehonden, rustig stromend water en kleine zeediertjes. Dit alles maakt deze dag zeer de moeite waard. Aan boord worden zowel vis- als vleesmaaltijden bereid, dus ook als u niet van oesters houdt, is deze tocht een aanrader!
Bij aankomst op het schip, wordt u verwelkomd met koffie en iets lekkers. Als u wilt, kan daarbij een traditionele Wieringer Rotganzenbitter geschonken worden. Na ongeveer een half uur gaan we van wal en varen we vanuit Den Oever richting het Amsteldiep waar de oesters liggen. Volgens Jan Rotgans "het mooiste plekje van de Waddenzee". Ondertussen vertelt hij over het Wad, u maakt gelijk kennis met de Waddenzee.
Tijdens de vaart wordt een lunch opgediend, geheel in de mediterrane sfeer: - ciabatta, olijvenbrood en stokbrood - groene salade en olijvensalade
Na twee uur varen naderen we de plaats waar de oesters liggen, hier gaat u van boord om oesters te plukken. Tijdens de pluk demonstreren wij hoe de oesters geopend worden om ze vervolgens vers te eten, midden op zee... Wij hebben speciaal voor deze tochten een stabiele bijboot om u naar de oesters te varen. U kunt de beschikking krijgen over lieslaarzen, zodat u uw voeten niet bezeert aan de scherpe schelpen. Op warme dagen kunt u beter oude schoenen meenemen om over de oestervelden te lopen. Dat is dan prettiger dan lieslaarzen of blote voeten.
Een deel van de oogst nemen we mee aan boord en wordt, door topkok Grote Ben, op diverse manieren klaargemaakt. Hierdoor krijgt u de kans om oesters te proeven zoals u ze alleen in luxe toprestaurants kunt krijgen en u kunt er zoveel eten als u wilt. Probeer bijvoorbeeld eens een oester in 't groen of een gefrituurde oester, een ware sensatie! Tongstrelend is de combinatie van verse oesters met tabasco en bevroren wodka...
Terwijl u wandeld over de zandplaat en de oestervelden, heeft Grote Ben aan boord een heerlijk diner bereid. Dit diner bestaat uit Italiaanse vis- & vleespasta's en diverse mediterrane gerechten. Het nagerecht bestaat uit een frisse salade van vers fruit. De zee geeft stevige trek, dus een royaal diner is meer dan welkom. Ook voor mensen die zich liever niet wagen aan de schelpdieren, is er voldoende keuze om de trek te stillen.
Wilt u meer weten over topkok Grote Ben (Ben Hettinga), klik dan hier voor zijn website.
80,- euro per persoon, excl. drankjes. Tegen meerprijs kunt u het menu uitbreiden met een heerlijke witte wijn, geserveerd op scherfijs.
Datum in overleg. Afvaarttijd afhankelijk van het tij. Groepen vanaf 15 personen. Voor groepen groter dan 40 personen hebben wij een speciale korting. Max. 70 personen.
Boek nu voor groepen vanaf 20 personen.